Ardore Pizzakraam

Gedurende een zekere duurtijd maken wij ongeveer 12 verschillende soorten verse pizza's in onze houtoven gaande van een aantal traditionele pizza's (margherita, hawaï, vegetarisch, 4 kazen, salami, ...) tot een aantal meer verfijndere pizza's (carpaccio van rundsvlees- rucola- parmegiano, anjovis-artisjok, rivierkreeftjes, ...).  Dit tot iedereen voldoende heeft.

Onze pizza's worden rechtstreeks gebakken op de stenen vloer die warm is, wat zorgt voor een krokant korst over de gehele pizzadeeg en niet enkel de zijkant.  Dit effect kan je niet bereiken met een elektrische oven.

Wij leggen de nadruk op vers. Zo wordt de deeg steeds door mezelf de dag zelf bereid met verse ingrediënten. Ook bij de ingrediënten ligt de nadruk op vers ( verse tomatensaus, verse kazen, verse groentjes, verse ananas, ...). 

Wij voorzien standaard kartonnen bordjes, servetten, verse kruiden en olie, zodat de pizza uit het vuistje gegeten kan worden.  Omwille van praktische redenen kunnen wij jammer geen stenen borden en/of bestek voorzien. Mocht U dit willen bestellen, raad ik aan daarvoor samen te werken een gespecialiseerde firma in Uw omgeving. Zij brengen dit aan huis en komen het vuil terug ophalen. Mits interesse kan ik U daarvoor contactgegevens bezorgen.

De pizza's worden geserveerd in buffetvorm op een tafel die we zelf meebrengen en die dichtbij de gasten wordt gezet zodat de gasten op een aangename manier kunnen genieten van een stukje pizza. De pizza's worden in stukjes gesneden zodat er voor ieder wat wils is en iedereen van verschillende soorten kan proeven. De gasten passeren aan de tafel en krijgen een stukje opgeschept naar keuze. Zij kunnen zichzelf dan bedienen van verse kruiden en olie (pikante olie en basilicumolie).

Wij onderscheiden ons van andere leveranciers door:

• zelfgemaakte deeg de dag zelf ( bloem, water, verse gist, beperkte hoeveelheid zout, 1 vers ei);
  
  
• onze verse ingrediënten die niet ingekocht worden bij een groothandel.  Zo werken wij o.m. met verse beenhesp zonder bewaarmiddel, verse ananas, verse carpaccio van rundsvlees (telkens 's morgens afgesneden van vers vlees - niet diepgevroren).  Zo is onze pizza carpaccio uniek in België.
  
  
• ruim assortiment aan pizza's (3 à 4 soorten met vlees, 3 à 4 met vis en 3 à 4 vegetarische ) zodat zowel de volwassenen, de kinderen voldoende keus hebben.  Ook de vegetariërs of personen die enkel vis eten hebben bij ons voldoende keuze;
  
  
• hout gestookte ovens voor alle locaties, alsook voor moeilijk toegankelijke locaties.   Naast onze professionele uitgeruste aanhangwagens, beschikken wij tevens over houtovens die niet op een aanhangwagen moeten geplaatst worden en die vrij eenvoudig op moeilijk toegankelijke locaties ( bv gesloten bebouwing\appartement) kunnen gezet worden in de tuin of op het terras.
  
  
• duidelijke communicatie over prijs die all in is, geen kleine lettertjes die nog een extra transportkost per gereden km of personeelskost voor bediening toevoegen zodat de uiteindelijke prijs nog hoger oploopt.

Daarnaast stellen wij het volgende vrijblijvend voor als aanvulling op het pizzabuffet: voorgerecht, nagerecht, bijgerecht. Ook hier is de filosofie: beperkt aanbod, maar de nadruk ligt op VERS en Kwaliteit.