Sinds enkele weken heeft J&M Catering zich officieel gevestigd in de vroegere gebouwen van Bonbon Napoleon op de Boomsesteenweg in Schelle. Momenteel worden de laatste details afgewerkt, maar de nieuwe en volledig uitgeruste keuken is reeds operationeel. De voorbije weken werd er voor 25.000 gasten gekookt.
Naast de hypermoderne keuken, is ook het magazijn klaar voor het toeleveren van de verschillende materialen en decoratie-elementen. Er werden tevens 2 nieuwe vaatwastunnels geplaatst om de verschillende borden, bestekken en glazen opnieuw proper te maken. De nieuwe tunnels hebben de voorbije week meer dan 100.000 borden en 180.000 glazen afgewassen.
Centraal in de keuken bevindt zich een mooie binnentuin, deze groene, lichtrijke plek doet dienst als exclusieve lunch ruimte. "Dat is pas echt dineren in het hart van de organisatie."
De komende weken wordt er nog hard verder gewerkt aan de showroom, kantoorruimtes en de degustatielounge. "Al onze stappentellers liggen wel wat hoger, de extra beweging en het werken in deze nieuwe aangename, ruimtelijke omgeving doen al onze mensen stralen."
"Op het dak van ons atelier plaatsten we ook enkele bijenkorven, vanaf volgende week zullen we kunnen genieten van onze eerste eigen honing oogst. Opnieuw iets om naar uit te kijken. In februari knippen we officieel het rode lint door met een exclusieve opening, we vieren dan bovendien ook ons 25 jarig bestaan.”
