Afgelopen zomer kregen wij op vele festivals waar wij aanwezig waren met onze Braziliaanse keuken de vraag: " Is dat pikant?"

De Zuid Amerikaanse keuken wordt door veel mensen al eens op één hoop gegooid. Er wordt dan snel gedacht aan de Mexicaanse, pikante gerechten omdat die hier het meest gekend zijn.

De Braziliaanse keuken is over het algemeen NIET PIKANT maar wordt gekenmerkt door een sterk karakter. De Braziliaanse cultuur is veelzijdig en een mix van culturen die zich in de loop der eeuwen met elkaar vermengd hebben.

Deze veelzijdigheid vinden we terug in de gerechten die Aurea bij Sabor Brasil maakt. Zij brengt een mix van verse ingrediënten bij elkaar die er voor zorgen dat er zich een rijk pallet aan smaken ontvouwt bij het eten.